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餐饮公司承保食堂的模式有哪些
发布日期:2014-12-3 来源:南通餐饮管理

 作为餐饮公司有一项业务就是食堂承包,南通餐饮公司目前在当地已经和多家企业工厂达成了食堂承包的关系。那么餐饮公司在模式上有哪些不同呢?

一般常见的是套餐模式

1、固定套餐模式:每餐以固定套餐的形式实施操作(即每餐只做一种固定的套餐供应),米饭、汤免费自助;大、中、小型都适用。

2、自由套餐模式:每餐做出两组或两组以上套餐的形式供就餐人员选择,米饭、汤免费自助;此模式适用于同时就餐300人或300人以上的企业。

3、自由餐模式:每餐做出15个(或更多)品种菜肴供就餐人员自由选择,米饭、汤免费自助;此模式适用于同时就餐800人或800人以上的企业。为了方便管理、节约成本,我司建议选择第一、二种模式操作。

还有一种就是小炒、面食、面点类等风味小吃的模式除确保正常套餐供应外,在操作中可同时提供以上风味小吃的模式进行操作。

东陶餐饮几乎是两种模式并存的,根据客户的需求,提供多样的食谱和套餐,还可以不定期的调整菜谱方案!

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